الطماطم ينتمي نبات الطماطم، أو البندورة إلى الجنس النباتي المُسمّى المغد (بالإنجليزية: Solanum)، وتُزرع الطماطم في المناطق الاستوائية عادةً كنباتٍ معمّرٍ، أمّا في المناطق الأخرى فغالباً ما تكون نباتاً حولياً، ويمتاز هذا النبات بأزهاره الصغيرة ذات اللون الأصفر، وتحتوي الزهرة على خمسة فصوص مُدبّبة على التويج والذي يُعرف بمجموع بتلات الزهرة النباتية، وفي معظم أصناف الطماطم تكون الثمرة غير الناضجة خضراء اللون، ثم تُصبح حمراء داكنة عند نضوجها،

فوائد الطماطم

• تحتوي على فايتمن ج
• تساعد في انخفاظ ضغط الدم
• تساد في تحسين حالات الربو

القيمة الغذائية للطماطم

يحتويه كوبٌ واحدٌ أو ما يعادل 180 غراماً من الطماطم الحمراء الناضجة،

السعرات الحراريّة 32.4 سعرة حرارية

الماء 170 مليلتراً

البروتين 1.58 غرام ا

لدهون 0.36 غرام

الكربوهيدرات 7 غرامات

الألياف 2.16 غرام

السكر 4.73 غرامات

الكالسيوم 18 مليغراماً

الحديد 0.486 مليغرام

المغنيسيوم 19.8 مليغراماً

الفسفور 43.2 مليغراماً ا

لبوتاسيوم 427 مليغراماً

الصوديوم 9 مليغرامات

الزنك 0.306 مليغرام

فيتامين ج 24.7 مليغراماً

فيتامين ب1 0.067 مليغرام

فيتامين ب2 0.034 مليغرام

فيتامين ب3 1.07 مليغرام

فيتامين ب5 0.16 مليغرام

فيتامين ب6 0.144 مليغرام

الفولات 27 ميكروغراماً

فيتامين أ 1500 وحدة دولية

فيتامين هـ 0.972 مليغراماً

فيتامين ك 14.2 ميكروغراماً

الليكوبين 4630 ميكروغراماً

ألفا-كاروتين 182 ميكروغراماً

بيتا-كاروتين 808 ميكروغراماً