الفلفل الحار ينتمي الفلفل الحار إلى الفصيلة الباذنجانيَّة، واسمُه العلمي هو Capsicum annuum، ويتوفر بأنواع عديدة تختلف فيما بينها بدرجة الطعم الحار، كالهالبينو (بالإنجليزيَّة: Jalapeno)، وفلفل الكايين، ومن الجدير بالذكر أنَّ الفلفل الحار يُستخدم كأحد أنواع البهارات، ويمكن طبخُه، أو تجفيفُه، واستخدامه كمسحوق، وتجدُرُ الإشارة إلى مادة الكابسيسين (بالإنجليزيَّة: Capsaicin) الموجودة في الفلفل هي المُركب النباتيّ الرئيسيّ فيه، وهي المسؤولة عن طعمه اللاذع، كما أنّها تُقدّم العديد من الفوائد الصحيّة.

فوائد الفلفل الحار

• تحسين حالات مرضى السكري
• تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة
• تقليل آلام المفاصل

القيمة الغذائية للفلفل الحار

القيمة الغذائية للفلفل الحار لحبَّةٍ واحدةٍ من الفلفل الحار الأحمر الطازج أو ما يعادل 45 غراماً منه

الماء 39.6 مليلتراً

السعرات الحراريّة 18 سعرة حراريّة

البروتين 0.842 غرام

الدهون 0.198 غرام

الكربوهيدرات 3.96 غرامات

الألياف 0.675 غرام

السكريَّات 2.38 غرام ا

لكالسيوم 6.3 مليغرامات

الحديد 0.464 مليغرام

المغنيسيوم 10.4 مليغرامات

الفسفور 19.4 مليغراماً

البوتاسيوم 145 مليغراماً

الصوديوم 4.05 مليغرامات

الزنك 0.117 مليغرام

النحاس 0.058 مليغرام ا

لمنغنيز 0.084 مليغرام

السيلينيوم 0.225 ميكروغرام

فيتامين ج 64.7 مليغراماً

فيتامين ب1 0.032 مليغرام

فيتامين ب2 0.039 مليغرام

فيتامين ب3 0.56 مليغرام

فيتامين ب5 0.09 مليغرام

فيتامين ب6 0.228 مليغرام

الفولات 10.4 ميكروغرامات

فيتامين أ 428 وحدة دولية

فيتامين هـ 0.311 مليغرام

فيتامين ك 6.3 ميكروغرامات