ملفوف احمر Red cabbage

حبه

٧ ر.س

الملفوف البنفسجي هو ينتمي إلى جنس نباتات البراسيكا (بالإنجليزية: Brassica) يُعدُّ أغنى بالمركبات النباتيّة المرتبطة بالفوائد الصحيّة مقارنةً بالملفوف الأخضر ويتحوّل لون الملفوف البنفسجي إلى اللون الأزرق خلال الطهي، ولكن يُمكن إضافة الخلّ أو أيّ نوعٍ من الفاكهة الحِمضية إلى وعاء الطهي للمحافظة على لونه البنفسجيّ.


فوائد الملفوف البنفسجي

  • مصدر غني بمضادات الاكسدة
  • مصدر غني بفايتمن أ
  • مصدر غني بفايتمن ك



القيمة الغذائية للملفوف البنفسجي

الماء 80.4 مليلتراً

السعرات الحرراية 27.6 سعرةً حراريةً ا

لبروتين 1.27 غرام

الدهون 0.142 غرام

الكربوهيدرات 6.56 غرامات

الألياف 1.87 غرام

السكريات 3.41 غرامات

الكالسيوم 40 مليغراماً

الحديد 0.712 مليغرام

المغنيسيوم 14.2 مليغراماً

الفسفور 26.7 مليغراماً ا

لبوتاسيوم 216 مليغراماً ا

لصوديوم 24 مليغراماً

الزنك 0.196 مليغرام

النحاس 0.015 مليغرام

المنغنيز 0.216 مليغرام

السيلينيوم 0.534 ميكروغرام

فيتامين ج 50.7 مليغراماً

فيتامين ب1 0.057 مليغرام

فيتامين ب2 0.061 مليغرام

فيتامين ب3 0.372 مليغرام

فيتامين ب5 0.131 مليغرام

فيتامين ب6 0.186 مليغرام

الفولات 16 ميكروغراماً

الكولين 15.2 مليغراماً

فيتامين أ 993 وحدةً دوليةً

فيتامين هـ 0.098 مليغرام

فيتامين ك 34 ميكروغراماً



  • ٧ ر.س

لا توجد أسئلة بعد

ربما تعجبك