جزر يُعدُّ الجزر أحدَ أشهر الخضروات الجذريّة، والذي تشيع زراعته في كافّة أنحاء العالم، وتُعدّ الصينُ الدولةَ الأكثر إنتاجاً ومن الجدير بالذكر أنّ الجزر أصبح يملك قيمةً اقتصاديّةً عالية، وقد اكتسب شعبية أكثر مؤخراً نظراً لزيادة الوعي بفوائده وأهميته الغذائيّة

فوائد الجزر

• يحتوي على العديد من الفايتمنات والمعادن
• التحسين من حالات نقص فيتامين أ
• يُعدّ من مضادات الأكسدة

القيمة الغذائية للجزر

العناصر الغذائيّة في 100 غرام من الجزر الطازج:

الماء 88.29 ميليلتراً

السعرات الحرارية 41 سعرةً حراريّةً

البروتين 0.93 غرام

الدهون 0.24 غرام

الرماد 0.97 غرام

الكربوهيدرات 9.58 غراماتٍ

الألياف 2.8 غرام

السكّريات 4.74 غرامات

الكالسيوم 33 مليغراماً ا

لحديد 0.3 مليغرام

المغنيسيوم 12 مليغراماً

الفسفور 35 مليغراماً

البوتاسيوم 320 مليغراماً

الصوديوم 69 مليغراماً

الزنك 0.24 مليغرام

النحاس 0.045 مليغرام

المنغنيز 0.143 مليغرام

السيلينيوم 0.1 ميكروغرام

الفلوريد 3.2 ميكروغرام

فيتامين ج 5.9 مليغرامات

فيتامين ب1 0.066 مليغرام

فيتامين ب2 0.058 مليغرام

فيتامين ب3 0.983 ميليغرام

فيتامين ب5 0.273 مليغرام

فيتامين ب6 0.138 مليغرام

الفولات 19 ميكروغراماً

فيتامين أ 16,706 وحدة دوليّة

فيتامين هـ 66 مليغراماً

فيتامين ك 13.2 ميكروغراماً