جزر يُعدُّ الجزر أحدَ أشهر الخضروات الجذريّة، والذي تشيع زراعته في كافّة أنحاء العالم، وتُعدّ الصينُ الدولةَ الأكثر إنتاجاً ومن الجدير بالذكر أنّ الجزر أصبح يملك قيمةً اقتصاديّةً عالية، وقد اكتسب شعبية أكثر مؤخراً نظراً لزيادة الوعي بفوائده وأهميته الغذائيّة
فوائد الجزر
القيمة الغذائية للجزر
العناصر الغذائيّة في 100 غرام من الجزر الطازج:
الماء 88.29 ميليلتراً
السعرات الحرارية 41 سعرةً حراريّةً
البروتين 0.93 غرام
الدهون 0.24 غرام
الرماد 0.97 غرام
الكربوهيدرات 9.58 غراماتٍ
الألياف 2.8 غرام
السكّريات 4.74 غرامات
الكالسيوم 33 مليغراماً ا
لحديد 0.3 مليغرام
المغنيسيوم 12 مليغراماً
الفسفور 35 مليغراماً
البوتاسيوم 320 مليغراماً
الصوديوم 69 مليغراماً
الزنك 0.24 مليغرام
النحاس 0.045 مليغرام
المنغنيز 0.143 مليغرام
السيلينيوم 0.1 ميكروغرام
الفلوريد 3.2 ميكروغرام
فيتامين ج 5.9 مليغرامات
فيتامين ب1 0.066 مليغرام
فيتامين ب2 0.058 مليغرام
فيتامين ب3 0.983 ميليغرام
فيتامين ب5 0.273 مليغرام
فيتامين ب6 0.138 مليغرام
الفولات 19 ميكروغراماً
فيتامين أ 16,706 وحدة دوليّة
فيتامين هـ 66 مليغراماً
فيتامين ك 13.2 ميكروغراماً