ينتمي نبات الأناناس إلى الفصيلة البروميلية، ويُطلق عليه (الاسم العلمي: Ananas comosus)، ويعود موطنه الأصلي إلى المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية، في حين انتشرت زراعته حالياً في معظم مناطق العالم الاستوائية وشبه الاستوائية،[1] ويشيع استخدامه في مشروبات السموذي والكوكتيل، ويُضاف إلى اللحم لتطريته وتليينه، وتجدر الإشارة إلى أنّ للأناناس ما لا يقل عن 100 نوعٍ مختلف، لكنّ الشائع منها يتراوح ما بين 7 إلى 8 أنواع، ويحتوي الأناناس على لبٍّ يتراوح لونه بين الأصفر الباهت إلى الذهبي، ويتكون بنسبة 13% من المواد الصلبة، و0.6% من حمض الستريك مما يزوده برائحة مميزة.

فوائد الأناناس

• مضادات الأكسدة
• البيتا كاروتين
• البوتاسيوم

القيمة الغذائية للاناناس

العناصر الغذائيّة الموجودة في 100 غرامٍ من الأناناس

الماء 86 مليليتراً

السعرات الحرارية 50 سعرةً حراريةً

البروتين 0.54 غرام

الدهون 0.12 غرام

الكربوهيدرات 13.12 غراماً

الألياف 1.4 غرام

الكالسيوم 13 مليغراماً

الحديد 0.29 مليغرام

المغنيسيوم 12 مليغراماً

الفسفور 8 مليغرامات

البوتاسيوم 109 مليغرامات

الصوديوم 1 مليغرام

الزنك 0.12 مليغرام ا

لنحاس 0.11 مليغرام

المنغنيز 0.927 مليغرام

فيتامين ج 47.8 مليغراماً

فيتامين ب1 0.079 مليغرام

فيتامين ب2 0.032 مليغرام

فيتامين ب3 0.5 مليغرام

فيتامين ب5 0.213 مليغرام

فيتامين ب6 0.112 مليغرام

الفولات 18 ميكروغراماً

فيتامين أ 58 وحدة دولية

فيتامين هـ 0.02 مليغرام